材料：排骨500克

調(diào)料：姜2片，蔥2根，大蒜2瓣，八角2個(gè)，香葉2片，桂皮1小塊，冰糖15克，豆瓣醬1大匙。

做法：

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、鍋洗凈，并注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨。

3、大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來。

4、撈出排骨，并用清水沖洗干凈。

5、姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結(jié)，八角、香葉、桂皮洗凈備用。

6、電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬。

9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續(xù)煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。

小貼士：

1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因?yàn)槭罩蟮呐殴歉拥蜗銤馊胛丁?/p>

2、豆瓣醬本身已帶有咸味，一定要試過味再加鹽。