適宜年齡：3-6歲；

功效：開(kāi)胃健脾；厚腸

主料：肋排400g;茄子300g ；

輔料：豉油雞汁一勺；清水一杯；

制作步驟

1、食材：肋排和茄子。

2、肋排洗凈，放入盤(pán)子里，倒入適量的豉油雞汁腌制2小時(shí)左右。

3、腌制好的肋排放入砂鍋中，倒入適量的清水。

4、倒入適量的豉油雞汁，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

5、茄子洗凈，切段。

6、放入砂鍋中。

7、蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘。

8、揭蓋，熄火盛出。

小貼士

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。