一直都認為，蒸，是能最大程度保持食物營養(yǎng)的烹飪方式，跟媽媽學到的這道菜，不僅保持了四季豆的營養(yǎng)，還能保證四季豆的成熟，降低生食四季豆引發(fā)的危險，在煮飯的時候一起蒸菜，也很節(jié)能哦，真可謂是一舉兩得的好辦法。

食材：四季豆300克 鹽一勺 油一勺。

過程：

1、四季豆清洗干凈，撕去經絡后，截斷成兩截 。

2、將大米洗干凈，煮至7成熟后，將處理好的四季豆放在飯上面，一起煮熟 。

3、油鍋燒熱 。

4、將蒸熟的四季豆倒進鍋里，翻炒幾下，讓四季豆均勻地裹上油，撒入鹽 。

5、淋入少許水，將豆角燒入味 。

6、收汁即可出鍋。

小貼士：

1、四季豆挑選稍微嫩點的，蒸出來口感才好。

2、水不能淋入太多，水多了味道寡淡不好吃。加入少許水，將四季豆燒入味即可。