【原料】：茭白 毛豆粒

【配料】：姜絲，辣椒絲

【調(diào)料】：鹽 胡椒粉 生抽 雞精

做法：

1、原料。

2、燒開水，把青豆焯一下?lián)瞥鲞^冷水瀝干。

3，4、茭白也焯水過冷水瀝干。

1、少許油炒香姜絲和紅辣椒。

2、放入毛豆，鹽，生抽，一湯勺水，煮干水分。

3、放入茭白，胡椒粉。炒勻。

4、關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味即可。

全程大火快炒。

焯水的原因：毛豆難熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。

放鹽和生抽的時間是和毛豆粒一起下去，因?yàn)槊闺y入味，煮一下就入味了。