七彩干貝湯的做法是什么

用料：

胡蘿卜1個、干貝若干、豆腐若干、黃花菜若干、瘦肉若干、雞蛋1-2個、黃瓜1根、蔥若干。

1、胡蘿卜、黃瓜、豆腐，瘦肉切細絲；干貝泡十分鐘后，用手捏碎；黃花菜洗好即可；雞蛋打散；生粉加水調(diào)成水淀粉。

2、蔥白入油鍋做成蔥油，放一旁備用。

3、水燒開后先放入胡蘿卜絲和黃花菜。

4、待前一步驟過2分鐘，加入肉絲。

5、待前一步驟過2分鐘，放入黃瓜絲和豆腐絲。蓋上鍋蓋，煮開后加鹽。

6、水淀粉倒入，輕輕攪拌至稍微粘稠，再將打好的蛋液按順時針倒入鍋中。蓋上鍋蓋燒開后，淋上之前準備的蔥油，加上蔥段即可。

小貼士

這個湯，由于干貝多，已經(jīng)很鮮，無需加味精雞精，加鹽就可以。