原料：

五花肉200克 、干黃花菜50克、姜4片 、大茴1顆、白糖半小勺、生抽一勺 、老抽四分之一勺、 鹽半茶匙 、小蔥1棵 、花生油1勺

做法：

1 、干黃花菜泡幾分鐘，清洗干凈，瀝水待用。

2 、五花肉切小塊。

3 、熱鍋放油燒熱，放姜片和白糖煸炒。

4 、糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的話可清出一部分。

5、 放生抽和老抽翻炒幾分鐘上色。

6 、放入熱水沒(méi)過(guò)五花肉，放入大茴和鹽。

7、 大火燒七八分鐘后放入黃花菜。

8、 再一次燒開后轉(zhuǎn)小火約15分鐘湯汁減少至三分之一，出鍋前大火稍微收下汁。裝盤后用撒點(diǎn)小蔥末。