桑葚紅酒的做法

桑葚，為?？坡淙~喬木桑樹(shù)上結(jié)的一種聚合果，又叫桑果。嫩時(shí)色青，味酸；成熟時(shí)色紫紅，質(zhì)油潤(rùn)，味甜汁多，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實(shí)成熟，可直接采食，也可曬干或略蒸后曬干食用。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便的功效，還能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保健作用明顯，符合現(xiàn)代人對(duì)健康型飲料、健康型酒的要求。

采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒，呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明，既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估計(jì)酒度約在5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅?cè)?，回味延綿。

桑葚紅酒怎么做：

原料：紅酒1000ML，桑葚750g，白砂糖適量。

做法：

1、提前把瓶子用開(kāi)水燙過(guò)，涼干水分，或者用75%的酒精棉球消毒處理。

2、桑葚先用清水過(guò)一遍，再撒些鹽加水泡20分鐘。

3、再輕輕過(guò)兩次水，動(dòng)作溫柔點(diǎn)保證一個(gè)都不會(huì)洗爛掉。

4、先把桑葚裝入瓶中，再放入白砂糖，最后倒入紅酒即可。

5、期間要記得搖晃下瓶子，讓漂浮在上面的果子沉到酒下面去，泡一個(gè)月。