紅碎茶與條形紅茶有什么區(qū)別？

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶和工夫紅茶都為條形紅茶，他與紅碎茶的主要區(qū)別是加工工藝上，紅碎茶是將茶葉切碎后再進(jìn)行發(fā)酵，而小種紅茶和工夫紅茶是直接發(fā)酵，沒(méi)有切碎這道工序，所以葉子是完整的。

將新鮮的茶葉經(jīng)凋萎、揉捻后，用機(jī)器切碎呈顆粒型碎片，然后經(jīng)發(fā)酵，烘干而制成，因其外形細(xì)碎，故稱紅碎茶，也稱"紅細(xì)茶"。

紅碎茶用沸水沖泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，適宜于一次性沖泡后加糖加奶飲用。為便于飲用，常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中，加工成"袋泡茶"，飲用時(shí)連袋沖泡，具有茶汁浸出快，浸出較完全的特點(diǎn)，沖泡后取出裝渣的紙袋棄去，再加糖加奶，十分可口。