相信大家對(duì)于土豆肯定不會(huì)太過(guò)于陌生吧，土豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆雖然外形看起來(lái)不是很好看，但是土豆其實(shí)含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，土豆有降低血壓和提高免疫力等效用，下文我們介紹一下土豆咖喱牛肉的家常做法。

1、牛肉小塊，土豆去皮，切塊，胡蘿卜、洋蔥切塊。

2、牛肉冷水下鍋，焯水。

3、鍋中放油，下洋蔥炒香。

4、再放入胡蘿卜、小土豆翻炒。

5、再放入焯過(guò)的牛肉。

6、加入適量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，鹽和糖。

7、煮開(kāi)后放入咖喱塊，煮至食材軟爛，湯汁濃稠即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建議，每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。

據(jù)國(guó)外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。

在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的保健功效，上文我們采用了土豆搭配上咖喱和牛肉做成了土豆咖喱牛肉。