羊肉還是很多人們都喜歡吃的美食，它有著很高的營養(yǎng)價值，但是當它和咖喱配在一起做出來的咖喱羊肉，那味道簡直是好得不得了，無法比喻，每次出去吃飯都會點一盤咖喱羊肉，這么青睞于咖喱羊肉，你知道它是怎么做的嗎？

第一種咖喱羊肉的做法

1、羊肉切片，加少量料酒、咖喱粉腌制。洋蔥切絲或切小塊，隨意。胡蘿卜切塊。青豆洗凈準備。青椒切段。

2、熱鍋，油辣了以后下一半洋蔥翻炒，斷生出香味后加入胡蘿卜翻炒。

3、鍋里加水，加入適量咖喱醬，加一勺椰子粉。大火，等鍋開了以后加入剩下的洋蔥、青豆和羊肉。

4、大火燉一小會兒，加鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮20min左右。

5、開蓋，改大火收汁，加入青椒翻煮。等汁水干得差不多了，就可以試試味道啦，加點兒味精。鹽味如果不是很夠，可以是適當加鹽。一般來說因為咖喱醬很足，都是直接用咖喱醬的鹽味就夠了。

6、裝盤，開吃。記得拌飯呀，真的很巴適，哈哈哈哈

第二種

主料：一大塊羊肉

輔料：半顆洋蔥，6支朝天椒，一頭蒜，一大塊姜，桂皮，辣椒粉，咖喱粉，鹽

做法

1、將洋蔥，朝天椒，蒜，姜攪碎。

2、鍋中燒熱兩勺油。

3、將1中攪碎的東西翻炒2分鐘。

4、加入切好的羊肉塊。

5、繼續(xù)煸炒直至羊肉出油。

6、加入兩勺辣椒粉，一袋咖喱粉。

7、煸炒羊肉4-5分鐘，加入水沒過羊肉。

8、放入高壓鍋中上氣壓10分鐘。

9、放入鍋中炒至水分減少，加鹽調(diào)味。出鍋。

第三種

1、羊后腿肉一斤。

2、切大塊放蔥姜料酒生抽腌制半小時。

3、涼水入鍋把羊肉焯一下。

4、水開之后吧浮沫撇掉。

5、把羊肉撈出控干水分備用。

6、起炒鍋放適量花生油，油熱后放蔥姜干辣椒，花椒，八角爆香。

7、然后把羊肉放進去。

8、然后放生抽煸炒出香味。

9、加入熱水，水開之后加入兩塊咖喱，咖喱的多少根據(jù)自己的口味酌量增減。

10、大約熬40分鐘左右，湯汁收合適了即可關(guān)火，關(guān)火以后加入雞精。

11、出鍋裝盤。