泡椒娃娃菜的做法

對于四川人來說，辣椒是生活中必不可少的一種食材，也是這個地域最常見的一種種植作物。辣椒是一種非常好的作物，具有殺菌消毒的作用，因此在那樣潮濕的氣候里人們對辣椒的依賴咸亨多可想而知。當然人們也不負眾望，用辣椒們制作出了許許多多的美味。最著名的要數(shù)四川的麻辣火鍋以及各種腌菜了。

說到腌菜，這在中國全部地區(qū)可以說都是深受人們喜愛的一種方式。因為腌制過的蔬菜總是別有一番風(fēng)味。娃娃菜是眾多蔬菜中比較貴重的一員了，它的營養(yǎng)與味道都是沒得說的，那么用它制作泡椒娃娃菜味道會如何呢？

制作材料：

主料：娃娃菜500克，白蘿卜1000克，辣椒（紅，尖）75克。

調(diào)料：醋30克，姜40克，鹽30克，白砂糖15克。

1、卷心菜葉分別洗凈，用干布將水完全吸干，再撕成小片；蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；辣椒洗凈，去蒂，切段；姜洗凈，去皮，切片。

2、將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。