小銀魚(yú)干怎么吃呢？現(xiàn)實(shí)中我們中國(guó)人吃到的小銀魚(yú)干都是罐頭里面的，所以通常使用方法也只有這一種。但是其實(shí)很多人都不知道，小銀魚(yú)干的吃法還是有很多的，只是一般的人不了解而已。但是由于中國(guó)的地處問(wèn)題，所以一般是不會(huì)想到怎么去吃小銀魚(yú)干的。但是其他國(guó)家的人就不一樣了，很多人都是經(jīng)常吃小銀魚(yú)干的。

小銀魚(yú)干其實(shí)是利用小銀魚(yú)做成的，因?yàn)樾°y魚(yú)也屬于一種海魚(yú)，所以小銀魚(yú)的味道還是很鮮美的。雖然小銀魚(yú)干和小銀魚(yú)比起來(lái)，可能在味道上差很多，但是小銀魚(yú)干的味道還是很好的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下小銀魚(yú)干的吃法。

小銀魚(yú)（Grunion）， 也叫做加利福尼亞小銀魚(yú)（California Grunion），是一種小的海洋食用魚(yú)。身體細(xì)長(zhǎng)，淺顏色，5到8英寸（12.5至20 cm）長(zhǎng)。身體兩側(cè)從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴里沒(méi)有牙齒。小銀魚(yú)只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個(gè)月光明亮的夜晚，小銀魚(yú)會(huì)隨著漲潮到岸上來(lái)產(chǎn)卵。

銀魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對(duì)健康非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)。銀魚(yú)不但嬌小可愛(ài)，長(zhǎng)不過(guò)3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營(yíng)養(yǎng)也比較容易消化吸收。

除了具備高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)外，中醫(yī)還記載銀魚(yú)有很好的滋補(bǔ)作用，人為銀魚(yú)性質(zhì)平和，并且能夠滋補(bǔ)脾胃，而且還能夠養(yǎng)肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

小銀魚(yú)干炒雞蛋是關(guān)于小銀魚(yú)干吃法的最常見(jiàn)的一種，具體的做法如下：

材料：小銀魚(yú)干100克、雞蛋4個(gè)、胡蘿卜一小根、尖椒一個(gè)

1、小銀魚(yú)干用清水浸泡5分鐘，瀝干，待用。

2、胡蘿卜切成細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣容易熟。

3、將尖椒切成丁。

4、雞蛋4個(gè)，放一點(diǎn)鹽、料酒，打散后，將泡好的小銀魚(yú)干和尖椒丁放入蛋液。

5、開(kāi)炒：放油，油熱后先煸炒胡蘿卜絲，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精。大約半分鐘后，放入銀魚(yú)蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。

當(dāng)然，除了上面文章介紹的小銀魚(yú)干炒雞蛋，關(guān)于小銀魚(yú)干的吃法還有很多種，特別是對(duì)于國(guó)外人來(lái)說(shuō)，小銀魚(yú)干的吃法是再熟悉不過(guò)的事情。小銀魚(yú)干不僅味道鮮美，而且小銀魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是非常喜歡吃小銀魚(yú)干的。