泡椒肥腸是非常出名的一道菜，泡椒肥腸不但外表非常的好看，而且也是很好吃的，口感不錯，另外一方面，泡椒肥腸有著很好的養(yǎng)生效果，我們多吃泡椒肥腸對于身體還有很大的好處呢，那么我們應(yīng)該如何做這道菜呢，一起看看下文介紹給我們的泡椒肥腸的做法吧。

泡椒肥腸的做法其實蠻簡單的，但是泡椒肥腸的功效我們也必須了解一下，泡椒肥腸有利于促進(jìn)我們的消化，能增加我們的食欲，對于我們的腸道能起到滋補(bǔ)的作用，所以我們養(yǎng)生可以用這道菜。

一道讓人看了就來胃口的菜。肥腸的脆嫩和泡椒的香辣完美的融合在一起，美味和香味充斥著味蕾，面對如此美味，你一定會全然不顧吃相的狼吞虎咽，這道經(jīng)典菜肴絕對有讓你再來一碗米飯的魅力。

1 、肥腸放入大盆里，加入面粉用手揉搓，再把肥腸里面翻出開揉搓一下，用清水沖洗干凈，再加入白醋清揉搓一下，再用清水沖洗干凈，經(jīng)過這樣清洗后的肥腸異味就減少了很多。

2 、泡紅椒依次去梗。

3 、泡姜切成菱形片，西芹洗凈斜切成菱形塊，大蒜切碎，老姜切片。

4 、鍋中注入適量清水燒開，放入肥腸、老姜片和料酒15毫升。

5 、汆煮至肥腸卷曲后撈出切成小段。

6、放入肥腸和西芹，烹入料酒、生抽、白糖和少許鹽翻炒片刻即可。

上文我們介紹了什么是泡椒肥腸，我們知道泡椒肥腸的做法雖然很簡單，但是泡椒肥腸的功效確實很強(qiáng)大的，泡椒肥腸在養(yǎng)生上面能起到促進(jìn)消化，幫助吸收，滋補(bǔ)身子等方面的作用，根據(jù)上文的教程，我們自己可以做一道泡椒肥腸了。