原料腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量

做法：1、干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都 行。

2、蔥姜蒜切末

3、鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味

4、放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕 嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤 補充：放生抽多了就沒有放鹽。

以上就是為大家介紹的腐竹的做法大全，腐竹的做法其實并不只是這些，大家可以根據(jù)自己喜歡口味來挑選腐竹的做法。多吃腐竹對人體的身體都是很好的。