白果薏米腐竹糖水的食譜原料：

干腐竹2條，白果20粒，薏米適量，雞蛋2個(gè)，冰糖適量。

工藝做法：煮

配菜專區(qū)：家常菜

菜譜屬地：粵菜

制作方法：

1、把薏米洗凈凈泡，腐竹折段泡軟（各1小時(shí)）備用。

2、把白果放到熱水里浸片刻，撕衣，然后把白果切對半，去綠色胚芯。

3、湯鍋放適量的水，放白果和薏米。蓋上蓋子大火煮開后，小火煮半小時(shí)，加入腐竹煮軟，然后放入適量冰糖。最后打2個(gè)雞蛋煮成糖心蛋即可。

健康提示：

白果營養(yǎng)豐富，它含有的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。但不能過量食用，以免中毒。這道食譜里的白果特有的清香，加上腐竹細(xì)嫩軟滑的口感，真是一道美味的甜品，加上薏米還具有清熱、去濕、化痰、潤肺、美白之功效。天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，喝上幾碗白果薏米腐竹糖水，能清除燥熱，使身體舒暢。