烹制材料（三人份）

材料：西紅柿（2顆）、腐竹（50克）、牛柳（3兩）、姜（2片）、蔥白段（少許）

腌料：海天金標(biāo)生抽、淀粉、香油、胡椒粉

調(diào)料：植物油20克、海天金標(biāo)生抽（5克）、生粉（10克）、香油（適量）、胡椒粉（適量）、糖（適量）、鹽（適量）

第一步

1、將腐竹用溫水浸軟，切段；蔥切成段備用。

第二步

2、西紅柿洗凈切片；牛肉用生抽、淀粉、香油和胡椒粉腌10分鐘。

第三步

3、燒熱3湯匙油，下牛肉滑炒十?dāng)?shù)秒，變色后即可撈出，瀝去油。

第四步

4、重新燒熱油鍋，下姜和蔥段爆香，放入番茄片。

第五步

5、下腐竹，用糖、食鹽調(diào)味。

第六步

6、待腐竹吸味后，將牛肉重新放入鍋內(nèi)，炒勻至熟即可。