青豆牛肉末的食譜原料：

絞碎牛肉140克，青豆100克，洋蔥粒60克，冬菇，甘筍各50克，蒜頭20克，蠔油20克，糖，料酒，淀粉。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

制作方法：

1、將炒鍋加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散鏟出。

2、在留有油的鍋中加入蔥頭，甘筍，青豆，炒熟。

3、加入醬油，油，糖，料酒，蠔油拌勻，加入淀粉勾芡即可。

健康提示：

牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。