百合干怎么吃才不酸

百合有兩種，一種是菜百合，一種是藥用的百合。雖然這兩種百合都可以煮粥食用，但是藥用的百合煮熟后可能會(huì)有酸味?；蛘呤悄I的百合被硫磺漂白過的，會(huì)有很大酸味。

材料：銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

作法

1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）。

3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)

4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感比較的好。