天氣干熱，喝冷飲是一種迅速緩解燥熱的方法，例如酸梅湯。營(yíng)養(yǎng)師介紹，酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的飲料，不僅酸甜可口，還可起到開(kāi)胃、補(bǔ)充水分的功效。專家表示，在家可以DIY酸梅湯。

材料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花5克，冰糖適量。

做法：

1，在盆中加入一大勺清水，把烏梅、山楂還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2，在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開(kāi)，再改用小火煮30分鐘，再往鍋中加入適量冰糖，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘，開(kāi)鍋后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

3，加入桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

4，煮好的酸梅湯涼涼后，放進(jìn)冰箱里。

專家還提醒，酸梅湯的做法是非常有講究的，一定要確保原料的新鮮和天然健康，避免添加劑。可以去中藥店買烏梅和山楂片，原料中藥性較濃的甘草只能少