一般情況下，醫(yī)生建議人們不要多吃臘肉。因?yàn)椋瑔渭兊某耘D肉很容易導(dǎo)致上火，甚至?xí)黾踊贾靖蔚娘L(fēng)險(xiǎn)。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，其實(shí)臘肉的做法多種多樣，科學(xué)合理的搭配臘肉炒菜是不會(huì)危害身體健康的。其中，臘肉炒香干就是一道非常不錯(cuò)的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有一些健康的功效。

除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，它還具有補(bǔ)血、保護(hù)牙齒、化痰止咳、解毒等多種功效。那么，建議大家不妨去學(xué)習(xí)了解下臘肉炒香干的做法，讓自己炒出最美味最營(yíng)養(yǎng)的臘肉。

臘肉炒香干

食材用料：臘肉、 香干、青辣椒、油、鹽、雞精、醬油、姜、蒜

菜譜做法：

1、材料：臘肉香干青辣椒大蒜雞精鹽姜醬油。

2、做法：把臘肉泡泡洗凈。

3、煮到8成熟。

4、切成片。

5、香干洗凈切成菱形。

6、青辣椒洗凈切成塊，姜洗凈切成絲，大蒜去皮切成片。

7、鍋里油熱7成加姜絲大蒜片炒出香味。

8、加青辣椒和香干片翻炒，加少許鹽翻炒均勻。

9、加臘肉片。

10、翻炒一會(huì)，如果太干，可以加點(diǎn)水，這樣可以中和食材的味道。

11、加醬油雞精翻炒嘗味出鍋。

菜譜小貼士：

臘肉有時(shí)放的時(shí)間比較長(zhǎng)，很干，就得泡泡，煮熟再炒

臘肉比較咸炒的時(shí)候最好先嘗嘗，再放鹽或不放鹽

怎么樣，臘肉炒香干的菜譜您學(xué)會(huì)了嗎？臘肉炒香干確實(shí)是生活中一道非常不錯(cuò)的菜色，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，這樣搭配還可以避免容易上火。那么，還沒(méi)有嘗試過(guò)這樣的臘肉搭配，趕緊給自己制作一份吧，相信一定會(huì)是你喜愛(ài)的口味。