芥末的作用以及注意事項

芥末的神奇功效

緩解關(guān)節(jié)炎癥

不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。

抵御感冒

雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

促進消化

不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。

緩解疲勞

晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。

趕走騷擾者

也許你家院子附近正有貓咪鬧春，它在你屋子附近轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，吵得你睡不著覺，把它趕跑的一個好方法就是，在它經(jīng)常出現(xiàn)的地方放一盤子，盤子里放入2勺辣椒粉、3勺芥末、5勺面粉，再加足量的水攪勻。保證貓兒離你家遠遠的。

芥末使用注意

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質(zhì)期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。

在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。

芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。

烹調(diào)時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。

芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。

芥末性屬辛熱，過量使用容易上火。