一、紅棗百合鵪鶉湯

材料：紅棗30克，水發(fā)百合30克，白條鵪鶉2只，鹽適量

做法：

1、鵪鶉宰殺清洗干凈，沸水汆燙下，撈出備用，百合、紅棗洗凈，百合掰成瓣；

2、砂鍋倒入適量的清水，大火煮沸后放入百合、紅棗、鵪鶉，再次煮沸后改用小火燉2小時，最后加鹽即可。

二、百合草雞湯

材料：水發(fā)百合50克，草雞1只，枸杞子10克

調(diào)味料：香蔥花、姜片、植物油、啤酒、醪糟、鹽適量

做法：

1、將草雞宰殺清洗干凈，切塊，用啤酒腌制10分鐘，枸杞、百合洗凈；

2、鍋加水、雞塊，燒熱后撈出，過一下冷水，瀝干備用；

3、油鍋燒熱，放姜片煸香后倒入雞塊，翻炒3分鐘左右，倒入適量開水、醪糟，中火燉45分鐘；

3、放枸杞、百合燉20分鐘，然后加鹽調(diào)味、撒蔥花即可食用。