用料 ：

有機(jī)黑毛豬小排 少許200克，干貝 少許15克，大米 少許150克，蔥 少許，姜 少許，香菜 少許，油條 適量（隨意），鹽 適量，胡椒粉 適量

做法 ：

1，大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻

2，干貝洗凈用溫水浸泡一晚上

3，排骨切小塊焯水洗凈

4，將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入

5，排骨煮開后改小火燉30分鐘

6，倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑

7，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條

8，喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好