用料 ：

有機黑毛豬小排 少許200克干貝 少許15克

大米 少許150克蔥 少許

姜 少許香菜 少許

油條 適量（隨意）鹽 適量

胡椒粉 適量

做法 ：

1、大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻。

2、干貝洗凈用溫水浸泡一晚上。

3、排骨切小塊焯水洗凈。

4、將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入。

5、排骨煮開后改小火燉30分鐘。

6、倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑。

7、加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。

8、喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。