在選擇美食的時候，我們也都是要知道它的保存方法怎么樣，不同的美食都是有著不同的保持方法，咸鴨蛋的保存方法也是要根據(jù)不同的天氣進行選擇，而且在制作方法上不同，保存的方式也都是有著很大的改變，因此說對咸鴨蛋的保存方法上，也是需要進行很好選擇。

咸鴨蛋的保存方法也是有著多種多樣，最常見的就是放進冰箱中，這樣可以使得它延緩一段時間時間在吃，而且在放置一段時間后，它的味道也都是不會改變。

咸鴨蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋內失水，咸鴨蛋一旦失水，就會導致蛋白發(fā)黑，咸度會增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應采取不同的方法保存。

咸鴨蛋的保存方法：

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。