多吃食用菌滋補保健、美容減肥、防癌開胃，從膳食上調(diào)理肌體，增強人體免疫力的特性。準備好的青菜和泡軟的油面筋。

油鍋爆炒姜片后放入切好的菌類炒，炒的同時放入蠔油，生抽，白糖，鹽等（味道自己調(diào)）不用放雞精，蘑菇很鮮很鮮，倒入水，待水開一個開后放入泡好的面筋，燒一會兒后勾薄芡，放香油，胡椒面，蔥花出鍋。

非常鮮的一道燴菜，濃濃的蘑菇香。