芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

功效：平肝清熱、利濕解毒。

冬瓜草魚煲

配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取砂鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。