用料 ：黑魚 適量青甜椒 少許；紅甜椒 少許料酒 少許；鹽 適量蒸魚豉油 適量；姜 少許蔥 少許；生粉 少許；

做法 ：

1、 黑魚切蝴蝶片，姜切片，用少許生粉、料酒及鹽腌制一會兒，蔥取蔥白切段、青椒紅椒切片。

2、 鍋中放適量油，將青椒紅椒入鍋適當(dāng)翻炒。

3、 鍋中放適量油，將姜、蔥入鍋爆香。

4、 放入魚片，拌炒，魚肉變色，放少許料酒。

5、 放適量蒸魚豉油。

6、 放入炒好的青椒紅椒適當(dāng)拌炒即可出鍋。

小貼士：

1、個人喜歡而已，我喜歡吃生生的青椒，如果你不喜歡，可以炒的熟一點。

2、炒青椒的時候不用放鹽，甜甜的，帶著青椒的香味兒。