主料：渤海灣黑魚1條（500克）。

輔料：姜片、蔥花、香菜末；

調(diào)料：鹽、白醋、胡椒粉、雞精；

烹制方法：

1、將魚宰殺清晰干凈，把魚身依次片開，方便入味；

2、坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。

3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可。

特點：魚湯乳白，清鮮爽口，回味悠長。