方法一

材料：豆角、肉、西紅柿、蔥姜蒜、豆芽、面條。

做法

1、準(zhǔn)備好材料，豆角洗凈擇好切段，肉切條，西紅柿洗凈切滾刀塊，蔥切花，姜切條。

2、面條入蒸鍋，鍋蓋冒出熱氣后再蒸十分鐘，在此期間我們?nèi)コ床恕?/p>

3、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜炒出香味，放入肉條繼續(xù)翻炒。

4、倒入西紅柿和長(zhǎng)豆角，放入醬油。

5、放入豆芽，繼續(xù)翻炒，放入少許鹽。

6、加入少許水，再翻炒一會(huì)兒。

7、把鍋蓋蓋上，悶一會(huì)兒。

8、燉到豆角變爛，顏色變深，西紅柿出水。

9、 把面條弄到湯鍋里，用什么方法都行，攪拌均勻，使面條充分吸收湯汁。

10、 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋，大火再蒸5分鐘就可出鍋。

方法二

材料：四季豆、手搟面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。

3、瘦肉切成片。

4、鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。

5、拿出來(lái)抖散，冷卻。

6、燒開(kāi)水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。

7、加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái)。

8、再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

9、加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。

10、放蒸好的面，等水開(kāi)。

11、小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

12、5分鐘后，抄底翻面。

13、再燜5分鐘就可以吃了。