如何自制五香咸蛋

材料：鴨蛋20個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。

做法：

1、鴨蛋洗凈外皮晾干；

2、將花椒、八角、桂皮、香葉放在調(diào)料盒里擰緊；

3、鍋接適量水，放入2的調(diào)料盒，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼；

4、將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調(diào)料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋；

5、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可。