9個(gè)月寶寶食譜小豬蛋羹

原料：雞蛋，清水，火腿片，紫菜

1、將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻并加入清水，拌勻（蛋與水的比例1：2或者1：1）。

2、將蛋液過(guò)篩一遍，使蛋液更均勻。

3、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上一個(gè)蓋子或是用微波爐專(zhuān)用的保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防水滴落在蛋面上，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘左右即可。

4、用火煺片擺出如圖的小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔。

5、把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛(ài)的小豬就出現(xiàn)了。

小貼士：

1、涼水上鍋：蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會(huì)因突然受熱而產(chǎn)生氣泡。蒸蛋的時(shí)候，水量是雞蛋的兩倍，蒸出來(lái)的蛋會(huì)比較嫩，喜歡吃稠些的，可以減少水的用量。

2、蒸制的火候：大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸，蒸制的時(shí)間按蛋液的多少來(lái)定。

3、在調(diào)制蛋液的時(shí)候，把涼白開(kāi)換成椰汁，或者牛奶，不放鹽，換成半小勺煉乳，這個(gè)量要自己掌握。