我們都知道甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜愛(ài)食用甲魚(yú)，這主要是因?yàn)榧佐~(yú)是一種高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)品，尤以500多克重的母鱉為佳。甲魚(yú)的做法真的是多種多樣，紅燒甲魚(yú)、清蒸甲魚(yú)、甲魚(yú)湯等。下面就向大家推薦甲魚(yú)的另一種做法——甲魚(yú)粥。以下就是甲魚(yú)粥的具體做法。

基本材料 甲魚(yú)1只，糯米100克，肉湯1250克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。

制法：先將甲魚(yú)殺洗干凈，剁成小塊，在開(kāi)水鍋中煮一下，撈出，刮去黑皮，待用。然后將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚(yú)，炒到無(wú)血水時(shí)，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開(kāi)，用上火燉爛。將魚(yú)骨刺及蔥、姜揀去不用，加入洗凈的糯米、精鹽煮成粥，調(diào)入胡椒粉即可。

功效：滋陰補(bǔ)虛。

用法：每日分1--2次食用。

應(yīng)用：適用于體虛腎虧之人。