龍蝦是大家的最愛，不過田螺塞肉燒龍蝦這種做法，大家應(yīng)該很少吃到吧，今天下面給大家介紹一下。

田螺塞肉燒龍蝦的做法步驟

1，小龍蝦，剪去腳，刷干凈，備用

2，田螺外殼刷干凈，剪除尾部，方便烹制時(shí)入味。

3，清洗后的田螺，放入鍋中加開水，煮5分鐘，加入適量的生姜，料酒去腥。

4，田螺煮后，去出螺肉，去除田螺尾部的泥腸，清洗干凈，備用。

5，螺肉切碎，與肉糜斬在一起，加入雞蛋，生姜，料酒，鹽，糖，老抽，生抽調(diào)好味

6，把斬好調(diào)好味的螺肉塞入洗凈的螺殼中

7，鍋內(nèi)加入油，加蔥姜煸炒出香味，倒入小龍蝦煸炒，變色后加料酒去腥，加入老抽適量。

8，再把塞好肉的田螺加入鍋中，稍微翻炒，再加入鹽，糖，生抽適量調(diào)味。加入水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒20到30分鐘即可。

9，起鍋前調(diào)好口味，裝盤撒上香蔥即可。成菜色澤紅亮，口味微辣咸鮮，螺肉味道超贊。