材料：皇帝菜，熟咸鴨蛋，姜片。

調(diào)味料：醬油，精鹽，雞精。

做法：1、皇帝菜切段。

2、咸鴨蛋取蛋黃壓碎，蛋清切丁，入涼水浸泡。

3、爆香姜片，加水。

4、放入皇帝菜，鴨蛋黃，燒開(kāi)。

5、下蛋清，加調(diào)味料即可。