粟米即玉米，是一種含有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，人們研究出種種粟米的吃法，包括作為主食、菜肴、點(diǎn)心、飲料等，都受到人們的喜愛(ài)。粟米入饌以煮、燜的手法呈現(xiàn)居多，如今天這款“薯仔粟米燜雞”便為一例。薯仔富含淀粉，雞肉富含蛋白質(zhì)，三者組合烹制，營(yíng)養(yǎng)均衡、口感香濃誘人，故與諸君分享。

材料：光雞300克，粟米150克，薯仔100克，蒜頭（去衣拍碎）15克，蔥花少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：光雞洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；玉米處理好切塊備用；薯仔去皮洗凈切塊備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜，下雞件大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和玉米、薯仔以及少許生抽，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。