牡蠣可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，牡蠣中所含豐富的?；撬嵊忻黠@的保肝利膽作用，預(yù)防孕期肝內(nèi)膽汁淤積癥效果明顯，牡蠣中的營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化成能量，能有效地改善疲勞癥狀。

其他養(yǎng)生功效

健腦益智

牡蠣中所含的DHA和EPA是智力發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素。

降低血壓

牡蠣鋅的含量較高，藥理實(shí)驗(yàn)證明，常吃牡蠣肉，有利于防治高血壓及腦血管并發(fā)癥。

補(bǔ)鈣

牡蠣對(duì)各類人群鈣的攝入非常有益。

小貼士：牡蠣以體大而肥滿，顏色淡黃，光澤新鮮，大小均勻的為佳，在購(gòu)買(mǎi)外殼時(shí)，要選擇完全封閉的牡蠣，不要 挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的，張開(kāi)的牡蠣有可能已經(jīng)死亡了，會(huì)不新鮮的。

溫馨提示：1、牡蠣不宜與糖一起吃，否則會(huì)阻礙牡蠣中銅的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、牡蠣容易引發(fā)皮膚過(guò)敏，因此慢性皮膚患者應(yīng)忌食，牡蠣性寒，脾胃虛寒，遺精早泄患者不宜多吃。

3、牡蠣不宜與糙米等高膳食纖維的食物一起食用，以免影響對(duì)牡蠣中鋅的吸收。

4、牡蠣不能與蠶豆同吃，一起吃會(huì)影響對(duì)鋅的吸收。

排毒食譜推薦：海帶牡蠣湯

材料：水發(fā)海帶300克，牡蠣50克。

材料：姜絲，蔥段，鹽，雞精，醋，高湯各適量。

做法：1、水發(fā)海帶洗凈，切成片，牡蠣洗凈泥沙。

2、沙鍋中放入海帶，姜絲，蔥段，加入高湯，少許醋燒開(kāi)，改小火將海帶煲至熟爛，下入牡蠣煮開(kāi)，最后加鹽，雞精調(diào)味即可。

牡蠣煎蛋

材料：去殼牡蠣50克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：蔥花5克，鹽3克，花椒粉少許。

做法：1、牡蠣洗凈，雞蛋洗凈，磕入碗中，打散，放入牡蠣，蔥花，花椒粉，鹽，攪拌均勻。

2、鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)亮蔁?，淋入蛋液煎至兩面呈金黃色即可。