如何制作干鍋羊肚

食材：

羊肚 胡椒粉 紅椒 料酒 姜蔥 鮮湯 紅油 香油

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好食材；

2、羊肚刮洗干凈，用精鹽、白醋反復(fù)揉搓，沖洗凈；

3、入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，切成絲待用；

4、紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜切片，蔥切段；

5、鍋置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡；

6、加入調(diào)味品，旺火收濃湯汁，下入紅椒塊，淋上紅油，撒上胡椒粉，裝入干鍋內(nèi)，淋香油，撒蔥段即可；