咸蛋蒸肉餅做法
用料 ：豬肉 200克 生咸蛋 1個；蔥 姜末 1小勺；料酒 1小勺 醬油 1小勺；淀粉 1小勺水 1大勺；
做法 ：
1、 豬肉剁碎成肉糜。
2、 生咸蛋的蛋白蛋黃分開，蔥姜切成碎末備用。
3、 肉糜中加入咸蛋白、蔥姜和其它調(diào)味料仔細攪拌均勻。
4、 把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黃一切為二放在肉餅上，放入蒸鍋，上汽后蒸約15分鐘。
小貼士：
1、攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、咸蛋白的咸度很夠，肉糜中就不要再加鹽了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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