豬蹄有補血通乳、生肌托瘡的功效。蔥白有發(fā)散風寒、通陽止痛的作用。此菜具有補血消腫的功效?？捎糜诜乐窝?、浮腫、四肢疼痛等癥。

原料：豬蹄4只，蔥白50克，精鹽適量。

制作：

1、將豬蹄去毛，洗凈，斬成塊；蔥白洗凈，切成段。

2、鍋置火上，加適量的清水，放入豬蹄、蔥白，用旺火煮沸，改用文火燉至肉熟爛，加入精鹽調(diào)味即可。

特點：豬蹄爛熟。