日常生活中，人們喜歡把黑魚做成各種湯品食之。事實證明，黑魚湯具有很高的營養(yǎng)價值，而且一般人群均可食用。今天就給大家介紹一道鮮香黑魚湯的做法。

材料：黑魚1條（約500克）、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油30克、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖小匙。

做法：

1、將黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切段。

2、香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。

3、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。

4、煎成金黃色后，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片。

5、然后煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可食用。