用料 ：青魚胡蔥；老抽生抽；白糖 生姜；味精；

做法：

1、胡蔥清洗干凈后切斷。

2、生姜切片。

3、青魚段去鱗片用紙擦干。

4、熱鍋冷油。

5、加入生姜片到散發(fā)出香味。

6、把魚小心放在姜片上面，小火煎。

7、半分鐘后翻面。

8、加入生抽和老抽。

9、加入一點料酒。

10、加入開水到魚的一半，大火煮。

11、一分鐘后加入半勺白糖。

12、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會后加點味精就可以出鍋了。