主料：黑木耳適量

輔料：香菜適量 紅辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 白芝麻適量。

調(diào)料：生抽適量 鹽適量 香醋適量 糖適量 雞粉適量。

調(diào)味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉。

涼拌木耳的做法：

1、材料：黑木耳、香菜、紅辣椒

2、香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

3、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。

4、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。

5、黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。