菜 名： 西梅牛油果涼拌蝦；

主 料： 去核西梅8粒，牛油果1個(gè)，中蝦12只，檸檬汁、白酒、鹽、菜葉各少許，辣椒汁2湯匙，檸檬汁1茶匙。

做 法：

1、將蝦用鹽、白酒腌勻，煮熟去殼備用。

2、將牛油果切半，去皮取核切塊，用檸檬汁稍為腌勻。

3、用菜葉墊底，將蝦、牛油果及西梅擺上面，最后淋上辣椒汁、檸檬汁拌勻即成。

備 注： 本菜屬西餐中一種開(kāi)胃小菜，其中的西梅是李的一種，果味酸甜，多由美國(guó)出產(chǎn)，含有人體所需的五種纖維中的四種。