原料：方便面1包，雞蛋2個，火腿腸1根，玉米、青豆、腰果、香菜適量。

調(diào)料：蕃茄醬適量，方便面調(diào)味料1包。

特點：軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬。

制法：

1、方便面用沸水泡好，瀝干水備用；將火腿腸切丁，香菜切末，備用。

2、將雞蛋打勻后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，攪拌均勻。

3、將泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄醬、隨面附帶的調(diào)料，攪拌均勻成糊狀。

4、平底鍋上火，油燒熱，將面條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點香菜末。