水煮牛肉的做法詳解：

原料：牛肉、油豆腐、生菜

配料：油、豆瓣醬、蒜、花椒粉、生抽、淀粉

做法：

1、原料，豆腐對半切開，牛肉切片用淀粉、生抽腌制。

2、鍋里下油炒香豆瓣醬和蒜末。

3、下油豆腐略炒一下，加水。

4、水開后放入生菜，燙一下，和豆腐一起出鍋。

5、下牛肉，用筷子劃散，水開后迅速盛出。

6、把花椒粉和剩下的蒜末鋪在牛肉上，鍋洗凈，把油燒熱后淋在肉片上即可。