主料：牛蛙500g、青尖椒1個、紅尖椒1個；蒜3瓣、姜3片、辣椒醬1大勺；

調(diào)料：醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆；

做法：

1、牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。

2、倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右。

3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。

4、取一大勺辣椒醬放入碗中。

5、鍋燒熱，放少許油。

6、油三成熱時，放入花椒爆香。

7、將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。

8、鍋燒熱，重新放入適量油。

9。放入姜蒜，煸出香味。

10。放入牛蛙。

11、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。

12、關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。