菠蘿蜜是維生素C和多種抗氧化物質(zhì)的來源，能夠鞏固人體免疫系統(tǒng)和增強(qiáng)身體組織中血液細(xì)胞的活動(dòng)能力。那菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？下面就給大家來概述下菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

菠蘿蜜通?？梢苑譃楦蓾{果（干苞）和多漿果（濕苞）兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆；后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉具獨(dú)特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材根、葉也可入藥。

當(dāng)?shù)啬贻p人約會(huì)前會(huì)將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改善口腔異味；另外還有健體益壽的作用。菠蘿蜜的樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅(jiān)硬，堪稱“老當(dāng)益壯”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中提取的一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜果有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效，品質(zhì)以干包菠蘿蜜果為佳，在雷州半島地區(qū)多為零星種植于庭院中，菠蘿蜜包大味美而聞名遐邇。菠蘿蜜春季開花，果實(shí)成熟于夏秋季節(jié)，成熟時(shí)香味四溢，分外誘人。

菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對(duì)減肥也有療效。了解了菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值后，還要注意的是食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)避免過敏反應(yīng)的發(fā)生?？梢栽诔圆ぬ}蜜之前，將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這樣既可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。菠蘿蜜和蜂蜜一起食用可能會(huì)引起脹氣，所以盡量不要一起吃。相信看到菠蘿蜜，大家還會(huì)想起另一種水果，即是菠蘿了，菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值也挺高，是解暑降溫的良品。