扇貝是大家很熟悉的一種海產(chǎn)品，扇貝不但可以用來食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃扇貝可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以扇貝受到了大家的喜愛，扇貝有健腦和明目的效用，常吃扇貝還可以起到潤(rùn)腸和健脾和胃等好處呢，扇貝有很多種做法，下文采用扇貝搭配上大米來做成扇貝粥。

1、大米和糯米摻在一起。

2、用水洗凈。

3、鍋中燒開水，把洗凈的米放進(jìn)去。

4、等米煮至粘稠，放入煮好的扇貝。

5、出鍋前放入枸杞。

6、加鹽調(diào)味就可以了。

7、可以開吃了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健脾和胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

4、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。