用料：扇貝200g、大蔥適量、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒面適量、大蒜適量、姜適量、清水適量；

蔥爆扇貝的做法

1、扇貝肉焯水；

2、去掉泥和臟東西；

3、大蒜切末，大蔥切斜刀，姜切絲；

4、鍋里坐油；

5、爆香大蒜和蔥姜；

6、加入扇貝拌炒；

7、加入醬油、食鹽和花椒面；

8、大火拌炒出鍋即可；

小貼士

1、扇貝事先焯水，去腥；

2、去掉扇貝的泥和臟東西，不要吃進(jìn)肚子哦；

3、多放大蔥和大蒜，味道好還去腥；

4、因?yàn)樯蓉愐呀?jīng)是熟的，大火快炒即可。